運動会も無事に終わり、食欲の秋になりますね！今日の給食は栗ご飯でした🌰

そしておやつは十五夜にちなんだ「お月見パン」です🎑
十五夜の団子のようにパンを重ねて、子ども達の元へ。
給食の先生から十五夜やパンの説明があり、子ども達もよく聞いてくれました。
パンは生地にかぼちゃを練り込み、中にはりんごを包みました🍎

目の前で配られるパンに嬉しそうな子ども達でした☆

揚げ魚中華だれは、旬の太刀魚を使っています。たれには酢やごま油を使っていて、暑い日でも食欲をそそる味付けになっています。スープに使用した冬瓜も今が旬です。ビタミンCやカリウムが豊富で免疫力を高める働きや高血圧の予防に効果的です。

おやつは野菜たっぷりのあんかけうどんです。おやつは朝・昼・夕の三食では取りきれない栄養を補う役割があり、園ではパンやケーキの他に麺類やご飯、スープ、お好み焼き、茶碗蒸しなどもおやつに取り入れています。

治部煮は石川県金沢市の郷土料理で、鶏や鴨の肉と金沢特産のすだれ麩、野菜を一緒に煮こんで作られる煮物です。石川県ではお祝いの席では欠かせない料理だそうです。園では鶏肉と麩の他に、大根・人参・小松菜・椎茸・かまぼこなど子どもたちの食べ慣れた食材を使用し、作っています。麩はおつゆ麩を使用しています。おつゆふは柔らかく、大きさも子どもにも食べやすいです。治部煮の他に麩のラスクでも使用しています。

今年も新米の季節がやってきました🌾園で使用している七分つき米は、全て千葉県産です。コシヒカリ・あきたこまち・つや姫・ふさこがね等の品種を納品してもらっています。

今日のやま組のチャレンジクッキングは、「ミートポテトパイ」に挑戦しました。グループのお友達と協力して、じゃがいもをつぶし、ミートソースとチーズを加えて具を作りました。餃子の皮で包む工程は、子どもたちにとって少し難しいですが、一生懸命に取り組んでいました。

やま組の子どもたちが苗植えをして収穫したオレンジ色のミニトマトでミートソースを作りました。

彩りちらし寿司は、人参と油揚げを甘く煮たものや、鮭のほぐし身、きゅうりを混ぜ込んだご飯に、色とりどりの具材を乗せています。細かい具が乗っていますが、子どもたちは箸で上手に掴んで食べていました。

そうめんサラダには、ほし組の子どもたちが収穫してきた茄子🍆が入っています。今年は収穫量が多くたくさんのメニューに使用しています。

味噌ストローネにはキャベツ・トマト🍅・黄パプリカ・ズッキーニを使った味噌汁です。出汁とトマトが合わさることで、相乗効果により、うま味が増します。トマトの酸味により、暑い夏でもさっぱりとしていて食べやすいです。

デザートの梨は、市内の梨農家に直接買い付けに行っています。みずみずしく、シャリシャリしていてとても美味しいです。

ピーチロールケーキは砂糖の代わりにカルピスを使った爽やかなロールケーキです🍑